Pernah gak sih ngerasa kalau makanan yang dibungkus menggunakan daun pisang memiliki cita rasa yang berbeda? Adalah pepes ikan yang dibalur dengan aneka ragam rempah, lalu dikukus dan dipanggang menggunakan MASPION Korean Hot Grill.
Hmmm, makanan tradisional Indonesia memang beda rasanya kak. Chefmin sudah siapin video resep pembuatan pepes ikan khas Indonesia nih. Yuk simak cara buatnya.
Bahan-Bahan:
- 4 buah ikan kembung (bersihkan, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat).
- 4 lbr daun salam.
- 4 lbr daun jeruk.
- 4 batang sereh (bagian putih saja)
- 3 buah tomat hijau atau belimbing wuluh, potong-potong.
- 3 ikat daun kemangi.
- 8 buah cabe rawit merah atau sesuai selera.
- Daun pisang secukupnya.
Bumbu Halus:
- 12 buah bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 buah kemiri, bakar.
- 5 cm kunyit, bakar.
- 2 ruas Jahe.
- 2 buah cabe merah besar.
- 8 buah cabe rawit merah (jika ingin pedas).
- 1 sdm air asam jawa.
- Gula dan garam secukupnya.
- Minyak secukupnya.
Langkah Memasak:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis menggunakan MASPION Frypan Anti Lengket hingga harum dan matang. Sisihkan.
- Siapkan ikan ke dalam wadah, lumuri dengan bumbu halus secukupnya. Aduk hingga bumbu merata. Sisihkan, diamkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Ambil daun pisang, panaskan sebentar di atas kompor.
- Letakkan 1 sendok makan bumbu halus di atas daun, tambahkan potongan tomat hijau, daun salam, daun jeruk, cabe rawit merah, ikan, sereh, kemudian daun kemangi.
- Tata rapi, bungkus, lalu gulung rapat. Lipat ujungnya dan sematkan tusuk gigi disetiap ujungnya.
- Kukus dengan MASPION Pancaguna Hello Kitty hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat.
- Panaskan MASPION Korean Hot Grill, letakkan pepes ikan di atasnya.
- Oh ya, MASPION Korean Hot Grill ini menggunakan lapisan anti lengket loh kak. Jadi lebih mudah dibersihkan.
- Kemudian, bolak balik pepes, masak sampai daun pisang berubah warna.
- Jika aroma harum bakaran daun tercium. Angkat pepesan, kemudian sajikan hangat.
