Pecinta baking tentu lebih suka bikin kue handmade bikinan sendiri dari pada beli, selain bisa dihias sesuai dengan selera. Juga dapat mengontrol bahan yang digunakan.
Ngomongin soal kue, chefmin punya video resep Cookies and cream cake #antigagal yang bisa untuk pesta ulang tahun atau acara keluarga lainnya kak. Yuk coba bikin.
Bahan-Bahan:
- 120 gr mentega tawar.
- 200 gr gula pasir.
- 2 butir telur.
- 1 sdt vanilla essence.
- 200 gram terigu protein sedang (ayak).
- 1.5 sdt baking powder (double acting).
- 150 ml susu cair tawar.
- Crumbs Cookies hitam (tumbuk kasar tanpa krim isi) secukupnya.
Buttercream Vanilla:
- 150 gr unsalted butter (suhu ruang).
- 50 gr margarin.
- 150 gr mentega putih.
- 1 sdt vanilla essence.
- 1 sdm susu cair tawar.
- 1/2 sachet susu kental manis.
- 180 gr gula halus.
Langkah Memasak:
- Panaskan oven 180°c.
- Mixer butter dan gula pasir sampai rata dan halus.
- Masukkan telur satu persatu, campur rata, kemudian vanilla essence.
- Masukkan terigu dan baking powder yang sudah diayak, secara bertahap bergantian dengan susu cair. Awali dan akhiri dengan tepung.
- Tambahkan crumbs biskuit hitam kasar. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam MASPION Round Pan yang sudah dialasi kertas baking.
- MASPION Round Pan ini terbuat dari bahan aluminum yang berlapis anodize. Lapisan ini akan menjaga makanan dari kontaminasi dengan logam. Sehingga rasa kue yang kamu buat tetap aman dan sehat untuk dimakan.
- Selanjutnya, panggang 180°c selama kurang lebih 30 menit. Dinginkan di atas rak kawat.
- Untuk membuat buttercream, mixer butter, margarin dan mentega putih sampai rata. Tambahkan vanilla, susu cair, susu kental manis, dan gula halus. Kocok speed tinggi sampai halus dan ringan. Kemudian, turunkan speed rendah, aduk sebentar. Sisihkan.
- Masukkan crumbs biskuit hitam yang sudah diblender halus. Aduk rata. Masukkan sebagian dalam piping bag dengan spuit.
Penyelesaian:
- Lapisi cake dengan buttercream cookies diseluruh permukaan.
- Spuit buttercream di bagian atas cake ,tambahkan cookies di bagian tengah dan disekelilingnya.
- Cream cake and cookies siap dihidangkan kak.
