Sambal matah adalah salah satu sambal khas Indonesia yang berasal dari Bali. Uniknya sambal ini tidak digerus atau diuleg. Sudah pernah bikin?

Bahan-Bahan:

• 8 buah bawang merah uk.sedang, iris tipis.
• 4 buah bawang putih uk.sedang, iris tipis.
• 12 buah cabe rawit merah/hijau, iris kecil (sesuai selera).
• 1 batang serai, ambil bagian putih saja, iris.
• 1/2 batang kecombrang, iris halus.
• 4 lbr daun jeruk, iris halus.
• 1 sdm terasi bakar.
• Garam secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• 7 sdm minyak kelapa, panaskan sampai mendidih.
• 1 buah jeruk limau, belah 2.

Langkah Memasak:

1. Campur bawang merah, bawang putih, cabe rawit, serai, kecombrang, daun jeruk, terasi bakar, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak kelapa panas. Aduk kembali sampai rata.
3. Berikan perasan jeruk limau.
4. Sambal matah siap disajikan.

Selain bisa langsung disantap bersama nasi hangat sambal matah bisa dikreasikan dengan resep lain seperti spaghetti dan ikan tuna. Here we go. Ini dia resep Resep Spaghetti Tuna Sambal Matah.

Bahan-Bahan:

• 100 gram Tuna.
• 300 gram Spaghetti (Masak sampai matang al dente dalam 1 L air dengan sedikit minyak dan garam).
• Garam secukupnya.
• Lada Bubuk secukupnya.
• Minyak Goreng secukupnya.

Langkah Memasak:

1. Siapkan Frypan anti lengket Maspion Alcor Spirit. Sudah tersedia di modern market, super market dan toko online di shopee dan tokopedia.
2. Panaskan minyak, masukkan tuna dan masak sampai matang.
3. Tambahkan 3/4 bagian sambal matah, aduk rata sebentar.
4. Masukkan spaghetti yang sudah matang. Aduk rata.
5. Beri garam dan lada. Koreksi rasa.
6. Tambahkan 1/4 bagian sambal matah saat plating di bagian atas spaghetti bersama garnish. Chefmin disini pakai edible flower.
7. Sajikan hangat.