Masakan ini pas banget di nikmatin hangat-hangat. Selain cara pembuatannya yang mudah, siomay juga memiliki kadar gizi yang tinggi. Karena memiliki kandungan protein hewani dari daging dan menggunakan cara pengukusan sehingga tidak mengandung lemak jenuh.
Wah, pas banget buat bekal si kecil saat sekolah kak, nih chefmin mau kasih bocoran resep bikin siomay yang sehat.
Bahan-Bahan:
- 200 gr ayam cincang
- 100 gr udang, potong kecil
- 75 gr wortel, potong kecil
- 50 gr labu siam, parut
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 butir telur
- 1/2 sdm garam atau sesuai selera
- 1 sdt lada halus atau sesuai selera
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk non msg
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 125 gr tepung tapioka atau tepung sagu
- 15 buah kulit siomay/gyoza
- wortel parut dan kacang polong secukupnya
Langkah Memasak:
- Siapkan Steamer Maspion Pancaguna Colan. Beri air, panaskan sampai mendidih.
- Campur ayam cincang, potongan udang, wortel, labu siam, daun bawang, telur, garam, lada, gula pasir, kaldu ayam, minyak wijen, kecap asin dan tepung tapioka atau tepung sagu. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Ambil 1 lembar kulit dan letakkan campuran isi kurang lebih 1 sdm di bagian tengah. Bentuk menguncup, rapatkan sehingga kulit membungkus isi dengan baik.
- Beri sedikit wortel parut atau kacang polong diatasnya.
- Susun dan letakkan di wadah untuk mengukus yang sudah diolesi minyak. Bisa juga diletakkan dalam wadah bambu yang dilapisi kertas baking.
- Kukus sampai matang, sekitar 15-20 menit.
- Sajikan hangat dengan saus sambal.
Bahan Saus Sambal:
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdt cuka
sejumput garam dan gula (optional, sesuai selera) - air secukupnya (untuk mengencerkan, konsistensi kekentalan sesuai selera)
Langkah Memasak Saus Sambal:
Campur semua bahan saus, aduk rata.
